JAMA Inter Med：加工食品会增加2型糖尿病的不确定性吗？

店铺买到的三明治、甜甜圈和能量棒等进食更加为新鲜，但是一项大规模的从新科学研究通告时说，可食用的这些较低度原材料的进食越好多，患2DF较低血压的后果就越好大。根据这项法国人的科学研究，“时是原材料”食品每缩减10％，患较低血压的后果就会缩减15％。这一找到于12年末16日应用软件发表在《JAMA Internal Medicine》杂志上。主要作者、海德堡大学营养流行病学博士后科学研究员Bernard Srour提到，他的科学研究团队此前曾找到，过度可食用时是原材料食品与患癌症、脑癌、精神分裂症和过早遇害的较较低后果有关。什么是时是原材料食品呢？Srour将它们描述为经过多种工业操作的预包装的产品，也许相关联杀菌、人造香料、膨松剂、食品添加剂、糖、非糖甜味剂和色素，不仅仅限于方便面、三明治、汽水、棉花糖、人造黄油、甜点、早餐大麦和能量棒，都是调味糖浆、定时调味的甜菜、“零食”调味酱、即较低热帕多瓦甚至确信是“身心健康”的产品的粉或强化食品等。这些方便食品在的西方经济体很受欢迎，占现代饲料的25％至60％。同时，2DF较低血压也日益导致人们的医疗卫生较低度重视，2017年在世界上估计有4.25亿人抑郁症较低血压，预计到2045年，这一数字将上升至6.29亿。那么，为什么时是原材料食品可以催生这种增长呢？作者时说，它们的药用价值较低，而今是因为碳水化合物、皂和糖含量较低，还牵涉到破坏和降解消化系统（代谢）过程的有解决办法的化合物。在这项科学研究之中，科学研究医务人员比对了2009 - 2019年之间多达105，000名法国人成年人的记录，半数约为43岁。每位与会者在6年之中完成分之一六次 24小时饲料记录，在根据年度身心健康调查表收集饲料信息后，科学研究团队确定，可食用时是原材料食品的人群与显着较较低的较低血压后果有关。同样科学研究人群的流程图，NutriNet-Santé Cohort，2009 - 2019科学研究医务人员否认，吸烟、老年人、运动较少以及吃更加多的紫色和原材料饲料和较少的全谷类、花生和甜菜的人之中，时是原材料食品的出口量通常较较低。从表象上讲，这意味着其他不良的生活习惯也也许缩减较低血压后果，因此，尽管时是原材料食品缩减患较低血压的后果是“非常充分的”，不能通过这项单一科学研究设立直接的确定性，科研医务人员原计划完成更加多科学研究以探索这种建立联系。食品和营养任职期间Connie Diekman时说：“实际上，依然所有食品都经过原材料，因为原材料对于进食的土壤、采收、包装和运输是必需的。保存也需要完成处理，如果不完成原材料、冰冻和果汁，进食将受到大量细菌的危害，供应也将非常有限。原材料并不是好处，只是我们作出的进食同样。”营养学家的建议：钙质进食（花生，甜菜和全大麦）占菜单的四分之三，剩余的四分之一为瘦肉蛋白和较低脂食品。此外，还建议使用油脂，例如菜籽油、橄榄油、大豆油或葵花籽油。Diekman时说：“在可食用能促成身心健康的食品后，可以同样较低脂较低糖食品，而且不能担忧'原材料'，需要担忧的是你同样的进食。”原始典故：Bernard Srour， et al. Ultraprocessed Food Consumption and Risk of Type 2 Diabetes Among Participants of the NutriNet-Santé Prospective Cohort. JAMA Intern Med. 2019； doi： 10.1001/jamainternmed.2019.5942.